El postre Chajá es uno de los más típicos del país.

Es un postre elaborado básicamente con crema Chajá, merengue, bizcochuelo y durazno como fruta características, aunque en la actualidad se han incorporado nuevos sabores con ingredientes como el chocolate o el famoso dulce de leche.

El origen de este postre se remonta al 27 de abril de 1927, siendo su creador Orlando Castellano, propietario de la Confitería Las Familias ubicada en la ciudad de Paysandú, ciudad fronteriza con las ciudades argentinas de Colón y Concepción del Uruguay.

En esta ciudad se encuentra la planta de elaboración además del centro de distrubución y ventas pero en la actualidad esta empresa tradicional y familiar cuenta con sucursales en la capital uruguaya, Montevideo y también en Argentina.

El nombre de Chajá se debe a una similitud establecida con el ave autóctona de esta zona llamada Chajá. Esta similitud establecía ciertos parecidos físicos a modo anecdótico entre el postre y el ave, con abundante plumaje.

Fotografía vía Recetariomundial